(Καλντέρα) Ριζότο με μανιτάρια & σταφίδες γαρνιρισμένο από κιμά με κόκκινη σάλτσα
cookpad.com
KonstantinosChef
Ριζότο με ξερά και φρέσκα μανιτάρια
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Η σεφ ανακατεύει φρέσκα και ξερά μανιτάρια για να φτιάξει το πιο νόστιμο ριζότο που θα δοκιμάσουμε το φθινόπωρο
Ξέρετε ότι
Το κουνουπίδι χρειάζεται υγρασία.
Κάλυψτε κουνουπίδι σας με μια uγρή πετσέτα για να διατηρήσετε την απαραίτητη υγρασία. Φροντίστε όμως να βρέχετε την πετσέτα για να μην στεγνώνει.
Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε σε μία μεμβράνη με πολλές τρύπες, ώστε να παίρνει αέρα για να μην ξεραθεί.