Κοκορέτσι με ψαχνό αρνιού στον φούρνο

Κοκορέτσι με ψαχνό αρνιού στον φούρνο

www.gastronomos.gr

Νένα Ισμυρνόγλου

Η βασική διαφορά του από την κλασική εκδοχή του λαμπριάτικου μεζέ είναι ότι δεν περιέχει κομμάτια από τη συκωταριά του αρνιού αλλά κρέας

Κεφτέδες μυρωδικών με κοπανισμένο τραχανά

Κεφτέδες μυρωδικών με κοπανισμένο τραχανά

www.gastronomos.gr

Νένα Ισμυρνόγλου

Τι ωραία ιδέα

Σούπα Μινεστρόνε

Σούπα Μινεστρόνε

funkycook.gr

https://funkycook.gr/

Σαλάτα καρότο με γλυκόξινη κρέμα βαλσαμικού ρόδι

Σαλάτα καρότο με γλυκόξινη κρέμα βαλσαμικού ρόδι

dimitrisskarmoutsos.gr

Δημήτρης Σκαρμούτσος

Ομελέτα με μυρωδικά και καπνιστό σολομό

Ομελέτα με μυρωδικά και καπνιστό σολομό

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Αν δεν έχουμε κάποιο από τα μυρωδικά, χρησιμοποιούμε ό,τι από αυτά έχουμε

Φασολάδα με Λουκάνικο

Φασολάδα με Λουκάνικο

funkycook.gr

https://funkycook.gr/

Βασιλικός ο Μυρωδάτος

Βασιλικός ο Μυρωδάτος

funkycook.gr

https://funkycook.gr/

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.