Γαύρος στον ταβά με κρεμμυδόφυλλα
www.gastronomos.gr
Καίτη Μανωλοπούλου
Ασυνήθιστο, απίθανα νόστιμο μέσα στην απλότητά του, ένα πιάτο-έκπληξη από τη Βόρεια Εύβοια
Γαύρος πλακί με ντομάτα, λεμόνι και πιπεριά
www.gastronomos.gr
Νίκη Χρυσανθίδου
Μια συνταγή για γαύρο πλακί με απλά υλικά όπως η ντομάτα το λεμόνι και η πιπεριά που δίνουν μια ονειρική γεύση και δημιουργούν τον τέλειο ψαρομεζέ
Σαλάτα με αλμύρα, γαύρο μαρινάτο και βινεγκρέτ ντομάτας
www.gastronomos.gr
Χριστόφορος Πέσκιας
Σαλάτα που μοσχοβολά ελληνικό καλοκαίρι χάρη στην αλμύρα και το γαύρο
Ανοιξιάτικη τηγανιά με γαύρο, κρεμμυδάκι και θυμάρι
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Ουζάτη τηγανιά με κρεμμυδάκια και φρέσκο θυμάρι
Γαύρος πλακί στο φούρνο
www.gastronomos.gr
Μανώλης Ασλάνογλου
Κλασική συνταγή που συναντάμε σε όλη την Ελλάδα
Ντάκος με γαύρο μαρινάτο
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Ένας πρωτότυπος ντάκος που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες ως ελαφρύ γεύμα
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.