Μιλφέιγ με πράσα και αυγά ποσέ
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Μιλφέιγ σημαίνει «χίλια φύλλα» και αναφέρεται στη σφολιάτα
Σούπα με πράσο και πατάτα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Η σούπα με πράσο και πατάτες σερβίρεται ζεστή ή κρύα
Μπουγιαμπέσα (Μεσογειακή ψαρόσουπα)
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Η μπουγιαμπέσα είναι η διασημότερη γαλλική ψαρόσουπα και είναι συνυφασμένη με τη νότια Γαλλία και πιο συγκεκριμένα με τη Μασσαλία
Μοσχάρι ραγού με άσπρη σάλτσα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Τα πιάτα ραγού με άσπρη σάλτσα (blanquettes) σερβίρονται συνήθως με απλό λευκό ρύζι ή βραστές νέες πατάτες
Στήθος πάπιας με λικέρ φραγκοστάφυλο και σμέουρα (φραμπουάζ)
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Εύκολη και γρήγορη Χριστουγεννιάτικη συνταγή
Μοσχαράκι καρμπονάντ
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Η συνταγή αυτή είναι φλαμανδικής προέλευσης, αλλά παραδοσιακά μαγειρεύεται σε όλη τη βόρεια Γαλλία
Μύδια με λευκό κρασί και κρέμα γάλακτος
www.gastronomos.gr
Γαστρονόμος
Η γεύση που παίρνουν τα μύδια από το φρέσκο θυμάρι θα σας καταπλήξει
Νεφρά Τουρμπιγκό
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Αυτό το ραγού με νεφρά, λουκάνικα και κρεμμύδια έχει πάρει την ονομασία του από την πόλη Turbigo στη Λομβαρδία, όπου η Γαλλία υπό τον Ναπολέοντα νίκησε δύο φορές τους Αυστριακούς στον πόλεμο της Ιταλίας (1859)
Αστακός Θερμιδώρ
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Ο αστακός Θερμιδώρ δημιουργήθηκε για τη δεξίωση μετά την πρεμιέρα ενός θεατρικού έργου με τίτλο «Θερμιδώρ», στο Παρίσι το 1894
Τάρτα με κρεμμύδι και αντζούγια
www.gastronomos.gr
Γαστρονόμος
Γαλλικό παραδοσιακό πιάτο της Νίκαιας, αυτή η τάρτα με κρεμμύδι και αντζούγιες, μπορεί να φτιαχτεί με βάση ψωμιού ή τάρτας
Κολοκυθάκια σουφλέ
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Τα σουφλέ έχουν τη φήμη των απρόβλεπτων δημιουργημάτων, δεν είναι όμως δύσκολο να φτιαχτούν
Ξέρετε ότι
Αν σας έχει περισσέψει μείγμα από κρέπες ή αν θέλετε να το έχετε έτοιμο ανά πάσα στιγμή, μπορείτε να φτιάξετε μια ποσότητα και να την βάλετε σε ένα καθαρό μπουκάλι από κέτσαπ και μετά την φυλασετε στο ψυγείο.
Αυτό εκτός το ότι διατηρεί το μείγμα περισσότερο καιρό, σας βοηθάει και στο άπλωμα μέσα στο τηγάνι.