Πέννες με πέστο και τσιπς αμπελόφυλλου

Πέννες με πέστο και τσιπς αμπελόφυλλου

www.olivemagazine.gr

Ντίνα Νικολάου

Ντολμαδάκια στον φούρνο με ανοιξιάτικα τυριά και μυρωδικά

Ντολμαδάκια στον φούρνο με ανοιξιάτικα τυριά και μυρωδικά

www.gastronomos.gr

Νένα Ισμυρνόγλου

Πρωτότυπα ντολμαδάκια στον φούρνο με ανοιξιάτικα τυριά, ένας λαχταριστός μεζές για την παρέα, για τα τραπέζια μας, για να συνοδεύουμε το κρασί ή το απόσταγμα της αρεσκείας μας

Ντολμάδες με σαρδέλες

Ντολμάδες με σαρδέλες

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Λαβράκι σε πακέτο από αμπελόφυλλα

Λαβράκι σε πακέτο από αμπελόφυλλα

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Ντολμαδάκια με κιμά και πλιγούρι

Ντολμαδάκια με κιμά και πλιγούρι

www.olivemagazine.gr

Ιωάννα Σταμούλου

Γεμιστές σαρδέλες στα αμπελόφυλλα

Γεμιστές σαρδέλες στα αμπελόφυλλα

www.olivemagazine.gr

Σωτήρης Ευαγγέλου

Αρνάκι με γραβιέρα σε αμπελόφυλλα

Αρνάκι με γραβιέρα σε αμπελόφυλλα

www.toarkoudi.gr

Νηστικό Αρκούδι

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

www.toarkoudi.gr

Νηστικό Αρκούδι

Γαρίδες σε αμπελόφυλλα

Γαρίδες σε αμπελόφυλλα

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.