ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο, σε ένα επίσημο μενού για χορτοφάγους, μιας και τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες

ΓΚΑΣΠΑΤΣΟ ΛΕΥΚΟ

ΓΚΑΣΠΑΤΣΟ ΛΕΥΚΟ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Εκτός από το κλασικό γκασπάτσο με ντομάτες, οι Ισπανοί περηφανεύονται και για το παγωμένο τους «γκασπάτσο μπλάνκο», δηλαδή μια λευκή κρεμώδη σούπα με αγγούρι, γιαούρτι και σταφύλια

ΤΟΥΡΛΟΥ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

ΤΟΥΡΛΟΥ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Μέχρι να καλοκαιριάσει για τα καλά και να βγουν στην αγορά μελιτζάνες, βλίτα και μπάμιες για τα κλασικά λαδερά του καλοκαιριού, φτιάχνουμε ένα τουρλού με τα πρώτα κολοκυθάκια, ντομάτες, φασολάκια και υπέροχα μυρωδικά

ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΥΡΙ COTTAGE

ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΥΡΙ COTTAGE

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Μια δροσερή και ελαφριά σούπα, τέλεια για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΔΥΟΣΜΟΥ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΔΥΟΣΜΟΥ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Το καλοκαίρι χρησιμοποιούμε φρέσκα φασολάκια της αρεσκείας μας, καθαρισμένα από τις ίνες

ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΑΡΑΚΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΜΑΝΟΥΡΙ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ

ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΑΡΑΚΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΜΑΝΟΥΡΙ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Εναλλακτικό σαγανάκι με τρυφερό αρακά και ντοματίνια

ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΡΕΓΚΟΣΑΛΑΤΑ

ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΡΕΓΚΟΣΑΛΑΤΑ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Πανεύκολη συνταγή που θα την εκτιμήσουν όσοι λατρεύουν τους ουζομεζέδες

ΠΟΥΡΕΣ ΑΡΑΚΑ

ΠΟΥΡΕΣ ΑΡΑΚΑ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Αν ο πουρές προκύψει υγρός, τον μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τον ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, για 2 – 3 λεπτά, μέχρι απλώς να στεγνώσει και όχι να «αρπάξει» γιατί θα αλλοιωθεί η γεύση του

ΦΑΒΑ ΜΕ ΖΕΣΤΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΑΛΑΤΑ

ΦΑΒΑ ΜΕ ΖΕΣΤΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΑΛΑΤΑ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Η φάβα και το κρεμμύδι είναι ζευγάρι αχώριστο

ΠΡΑΣΙΝΟ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΤΟΥΡΣΙ

ΠΡΑΣΙΝΟ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΤΟΥΡΣΙ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Ακόμα και μέχρι τώρα το Δεκέμβριο, σε πολλές λαϊκές αγορές θα βρούμε πράσινα ντοματάκια που, λόγω καιρού, θερμοκρασίας και λιγότερης ηλιοφάνειας δεν προλαβαίνουν να κοκκινίσουν

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΓΙΑΧΝΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΓΙΑΧΝΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Οι ελιές Καλαμών συνήθως έχουν έντονη αψάδα

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΨΗΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΣΧΟΙΝΟΠΡΑΣΟ

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΨΗΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΣΧΟΙΝΟΠΡΑΣΟ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Καλοκαιρινό μεζεδάκι με ελαφριά μους ντομάτας

ΜΑΡΟΥΛΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΜΑΡΟΥΛΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα μπορείτε να ψήσετε τους κεφτέδες στο φούρνο για 15 λεπτά, στους 200ºC

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΑΝΗΘΟ ΚΑΙ ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΑΝΗΘΟ ΚΑΙ ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Νοστιμότατη σαλάτα που θα συνοδέψει κάθε ψητό κρέας ή ψάρι

ΜΠΡΙΑΜ ΜΕ ΜΗΛΑ

ΜΠΡΙΑΜ ΜΕ ΜΗΛΑ

dinanikolaou.gr

Ντίνα Νικολάου

Τα μήλα, μελώνουν τέλεια με το ψήσιμο και προσφέρουν τη γλύκα τους στο φαγητό, γεφυρώνοντας τέλεια τις τελευταίες καλοκαιρινές γεύσεις με τις πρώτες φθινοπωρινές

Ξέρετε ότι


Εάν δεν θέλετε να λιώσετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, τότε χρησιμοποιείστε το φούρνο μικροκυμάτων. Κόψτε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τη σε μπολ και ζεστάνετέ την στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Κατόπιν ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα.