Κρητικός ντάκος με αρωματικά

Κρητικός ντάκος με αρωματικά

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Χανιώτικο μπουρέκι

Χανιώτικο μπουρέκι

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Ένα θρυλικό χανιώτικο φαγητό διά χειρός μιας ικανότατης ντόπιας μαγείρισσας, της κυρίας Κυριακής Βαρυδάκη

Πορτομπέλο γεμιστά με ξινομυζήθρα και καπνιστό αλλαντικό

Πορτομπέλο γεμιστά με ξινομυζήθρα και καπνιστό αλλαντικό

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Οι πιο λαχταριστοί «μύκητες» γίνονται ακόμα πιο λαχταριστοί με τη γέμιση που σας προτείνουμε

Ταμπουλέ με ψητές μελιτζάνες και ξινομυζήθρα

Ταμπουλέ με ψητές μελιτζάνες και ξινομυζήθρα

www.gastronomos.gr

Tina Webb

Ένα εύκολο πιάτο που δεν χρειάζεται μαγείρεμα, ιδανικό για ένα ελαφρύ μεσημεριανό στο γραφείο

Νερόπιτες ή Νεράτες πίτες τηγανιού

Νερόπιτες ή Νεράτες πίτες τηγανιού

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Αγνόπιτες Κρήτης

Αγνόπιτες Κρήτης

www.olivemagazine.gr

Ιωάννα Σταμούλου

Σαλάτα με μελιτζάνες, απάκι και ξινομυζήθρα

Σαλάτα με μελιτζάνες, απάκι και ξινομυζήθρα

www.gastronomos.gr

Tina Webb

Σαλάτα με μελιτζάνες, απάκι και ξινομυζήθρα, ο συνδυασμός της μελιτζάνας με το τυρί και το απάκι θα σας εκπλήξει

Καγιανάς με σύγλινο και ξινομυζήθρα

Καγιανάς με σύγλινο και ξινομυζήθρα

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Μια διαφορετική στραπατσάδα, πλούσια και μερακλίδικη, που σηκώνει μπίρα

Ομελέτα με σέσκουλα και ξινομυζήθρα

Ομελέτα με σέσκουλα και ξινομυζήθρα

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Έχεις σέσκουλα; Φτιάξε ομελέτα

Λαζάνια με μελιτζάνες και ξινομυζήθρα

Λαζάνια με μελιτζάνες και ξινομυζήθρα

www.gastronomos.gr

Νένα Ισμυρνόγλου

Ένα τυπικό ιταλικό πιάτο βάζει ελληνική φορεσιά και αποκτά χαρακτήρα

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.