Κανταΐφι γεμισμένο με δαμάσκηνα και καρύδια με σιρόπι ζεστής σοκολάτας
www.eliasmamalakis.gr
Ηλίας Μαμαλάκης
Κανταΐφι γεμισμένο με δαμάσκηνα και καρύδια με σιρόπι ζεστής σοκολάτας
www.eliasmamalakis.gr
Ηλίας Μαμαλάκης
Γαρίδες σε κανταΐφι με μαγιονέζα μαύρης ελιάς
www.gastronomos.gr
Χριστόφορος Πέσκιας
Ένα ορεκτικό με γαρίδες που θα εντυπωσιάσει και με ελάχιστα υλικά
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.