Γαλλικό κέικ με ζαμπόν τυρί κι ελιές

Γαλλικό κέικ με ζαμπόν τυρί κι ελιές

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Προβηγκιανή ψαρόσουπα με σκορδαλιά

Προβηγκιανή ψαρόσουπα με σκορδαλιά

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Ιδιαίτερη συνταγή για ψαρόσουπα με καταγωγή από την Προβηγκία

Τάρτα με κρεμμύδι και αντζούγια

Τάρτα με κρεμμύδι και αντζούγια

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Γαλλικό παραδοσιακό πιάτο της Νίκαιας, αυτή η τάρτα με κρεμμύδι και αντζούγιες, μπορεί να φτιαχτεί με βάση ψωμιού ή τάρτας

Πιπεράδα Βασκική ομελέτα

Πιπεράδα Βασκική ομελέτα

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Γαλλικό κέικ σοκολάτας

Γαλλικό κέικ σοκολάτας

xrysessyntages.com

Νίνα Θεοχαρίδου

Γαλλικό βοδινό κρασάτο

Γαλλικό βοδινό κρασάτο

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Κολοκυθάκια σουφλέ

Κολοκυθάκια σουφλέ

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Τα σουφλέ έχουν τη φήμη των απρόβλεπτων δημιουργημάτων, δεν είναι όμως δύσκολο να φτιαχτούν

Αστακός Θερμιδώρ

Αστακός Θερμιδώρ

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Ο αστακός Θερμιδώρ δημιουργήθηκε για τη δεξίωση μετά την πρεμιέρα ενός θεατρικού έργου με τίτλο «Θερμιδώρ», στο Παρίσι το 1894

Χτένια με σάλτσα Μορνέ (μπεσαμέλ με τυρί)

Χτένια με σάλτσα Μορνέ (μπεσαμέλ με τυρί)

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Τα χτένια στη Γαλλία έχουν πάρει το όνομά τους από τον Άγιο Ιάκωβο («Σεν Ζακ»)

Μιλφέιγ με πράσα και αυγά ποσέ

Μιλφέιγ με πράσα και αυγά ποσέ

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Μιλφέιγ σημαίνει «χίλια φύλλα» και αναφέρεται στη σφολιάτα

Νεφρά Τουρμπιγκό

Νεφρά Τουρμπιγκό

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Αυτό το ραγού με νεφρά, λουκάνικα και κρεμμύδια έχει πάρει την ονομασία του από την πόλη Turbigo στη Λομβαρδία, όπου η Γαλλία υπό τον Ναπολέοντα νίκησε δύο φορές τους Αυστριακούς στον πόλεμο της Ιταλίας (1859)

Μπουγιαμπέσα (Μεσογειακή ψαρόσουπα)

Μπουγιαμπέσα (Μεσογειακή ψαρόσουπα)

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Η μπουγιαμπέσα είναι η διασημότερη γαλλική ψαρόσουπα και είναι συνυφασμένη με τη νότια Γαλλία και πιο συγκεκριμένα με τη Μασσαλία

Αστακός με σάλτσα ντομάτας

Αστακός με σάλτσα ντομάτας

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Μοσχάρι ραγού με άσπρη σάλτσα

Μοσχάρι ραγού με άσπρη σάλτσα

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Τα πιάτα ραγού με άσπρη σάλτσα (blanquettes) σερβίρονται συνήθως με απλό λευκό ρύζι ή βραστές νέες πατάτες

Μύδια με λευκό κρασί και κρέμα γάλακτος

Μύδια με λευκό κρασί και κρέμα γάλακτος

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Η γεύση που παίρνουν τα μύδια από το φρέσκο ​​θυμάρι θα σας καταπλήξει

Λαγός μαρινάτος γαλλικό στιφάδο

Λαγός μαρινάτος γαλλικό στιφάδο

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Mοσχάρι με σάλτσα βατόμουρο

Mοσχάρι με σάλτσα βατόμουρο

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Κόκορας κρασάτος

Κόκορας κρασάτος

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Ένα πιάτο που ο θρύλος λέει ότι το έφτιαξε ο Καίσαρας όταν πολεμούσε με τους Γαλάτες, οι οποίοι του έστειλαν έναν λιπόσαρκο κόκορα ως μήνυμα ανυπακοής

Ξέρετε ότι


Για να ξεκολλήσετε εύκολα τα γλυκίσματα με ζελέ, περνάτε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες του ζελέ και βυθίζετε για μερικά δευτερόλεπτα τη φόρμα σε βραστό νερό.