Σούπα μπισκ με καβούρι

Σούπα μπισκ με καβούρι

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Σε αυτήν την ιδιαίτερη σούπα μπισκ με καβούρι μπορούµε να κρατήσουµε λίγη από την καβουρόψιχα ή τις δαγκάνες για γαρνιτούρα

Τερίν σολομού

Τερίν σολομού

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Ελάφι στη γάστρα

Ελάφι στη γάστρα

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Αυτό το χειμωνιάτικο πιάτο σερβίρεται κατά τη διάρκεια της κυνηγετικής περιόδου σε δημοφιλείς περιοχές κυνηγιού, όπως στις Ardennes, στην Auvergne και στην Αλσατία

Σιγοβρασμένο γαλλικό ποτ ο φε

Σιγοβρασμένο γαλλικό ποτ ο φε

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Γκρατιναρισμένη κρεμμυδόσουπα

Γκρατιναρισμένη κρεμμυδόσουπα

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Κασουλέ (Ραγού με φασόλια και ανάμεικτα κρέατα)

Κασουλέ (Ραγού με φασόλια και ανάμεικτα κρέατα)

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Το «κασουλέ» πήρε το όνομά του από την παραδοσιακή πυρίμαχη κατσαρόλα-γάστρα που χρησιμοποιούσαν για το μαγείρεμα αυτού του ραγού

Καβούρια σουφλέ

Καβούρια σουφλέ

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Αν σας αρέσουν τα καβούρια και αγαπάτε τα σουφλέ, αυτή είναι η συνταγή σας

Λαγός μαρινάτος γαλλικό στιφάδο

Λαγός μαρινάτος γαλλικό στιφάδο

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Γαλλικό κέικ σοκολάτας

Γαλλικό κέικ σοκολάτας

xrysessyntages.com

Νίνα Θεοχαρίδου

Μοσχάρι «ντωμπ» (Μοσχάρι με κόκκινο κρασί)

Μοσχάρι «ντωμπ» (Μοσχάρι με κόκκινο κρασί)

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Τα «ντωμπ» μαγειρεύονται παραδοσιακά σε ρηχά, χοντρά πήλινα σκεύη που λέγονται daubière, αλλά και μια γάστρα από μαντέμι, με καπάκι που εφαρμόζει καλά, θα κάνει μια χαρά τη δουλειά της

Γαλλικό κέικ με ζαμπόν τυρί κι ελιές

Γαλλικό κέικ με ζαμπόν τυρί κι ελιές

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Κόκορας κρασάτος

Κόκορας κρασάτος

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Ένα πιάτο που ο θρύλος λέει ότι το έφτιαξε ο Καίσαρας όταν πολεμούσε με τους Γαλάτες, οι οποίοι του έστειλαν έναν λιπόσαρκο κόκορα ως μήνυμα ανυπακοής

Προβηγκιανή ψαρόσουπα με σκορδαλιά

Προβηγκιανή ψαρόσουπα με σκορδαλιά

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Ιδιαίτερη συνταγή για ψαρόσουπα με καταγωγή από την Προβηγκία

Σιβέ λαγού γαλλικό στιφάδο

Σιβέ λαγού γαλλικό στιφάδο

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Χτένια με σάλτσα Μορνέ (μπεσαμέλ με τυρί)

Χτένια με σάλτσα Μορνέ (μπεσαμέλ με τυρί)

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Τα χτένια στη Γαλλία έχουν πάρει το όνομά τους από τον Άγιο Ιάκωβο («Σεν Ζακ»)

Αρνί ραγού με ανοιξιάτικα λαχανικά

Αρνί ραγού με ανοιξιάτικα λαχανικά

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Παραδοσιακά, το πιάτο αυτό το φτιάχνουν για να καλωσορίσουν την άνοιξη και τη νέα σοδειά λαχανικών

Πιπεράδα Βασκική ομελέτα

Πιπεράδα Βασκική ομελέτα

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Αστακός με σάλτσα ντομάτας

Αστακός με σάλτσα ντομάτας

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Ξέρετε ότι


Αν σας έχει περισσέψει μείγμα από κρέπες ή αν θέλετε να το έχετε έτοιμο ανά πάσα στιγμή, μπορείτε να φτιάξετε μια ποσότητα και να την βάλετε σε ένα καθαρό μπουκάλι από κέτσαπ και μετά την φυλασετε στο ψυγείο.

Αυτό εκτός το ότι διατηρεί το μείγμα περισσότερο καιρό, σας βοηθάει και στο άπλωμα μέσα στο τηγάνι.