Λαβράκι παντρεμένο με χτένια και γαρίδες με σπανάκι κονφί ντομάτας και καπνιστή μελιτζανοσαλάτα
xrysessyntages.com
Χρυσές Συνταγές
Χτένια με σάλτσα Μορνέ (μπεσαμέλ με τυρί)
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Τα χτένια στη Γαλλία έχουν πάρει το όνομά τους από τον Άγιο Ιάκωβο («Σεν Ζακ»)
Ξέρετε ότι
Εάν δεν θέλετε να λιώσετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, τότε χρησιμοποιείστε το φούρνο μικροκυμάτων. Κόψτε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τη σε μπολ και ζεστάνετέ την στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Κατόπιν ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα.