Τα κλασικά σμυρναίικα σουτζουκάκια
www.gastronomos.gr
Θέμις Παπαδοπούλου
«Απαγορεύεται το κρεμμύδι στα σουτζουκάκια μας
Το «βρώμικο» του Αριστοτέλη
www.gastronomos.gr
Χριστόφορος Πέσκιας
Στη Θεσσαλονίκη, κάποιες καντίνες γεμίζουν τα σάντουιτς με σουτζουκάκι, που μοιάζει με το σμυρναίικο ή το τουρκικό κεμπάπ
Σουτζουκάκια πολίτικα με κιμά κοτόπουλου
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Έχουν ανατολίτικα μπαχαρικά, σαλτσούλα για γερές «βουτιές» και όμως είναι ελαφριά
Σουβλίτσες
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Οι σουβλίτσες μοιάζουν με σουτζουκάκια, ελαφρώς πιο μακρόστενα, και ψήνονται σε ταψί με ρύζι
Ξέρετε ότι
Για την αποστειρωση των βάζων, πλένουμε πολύ καλά με ζεστό νερό τα βάζα και τα τοποθετούμε ανάποδα πάνω σε πετσέτα. Κατόπιν τα βάζουμε μαζί με την πετσέτα στο φούρνο στους 100 βαθμούς C για 15 λεπτά.
Γεμίζουμε τα βάζα μέχρι επάνω με το γλυκό, όταν και τα 2 είναι ακόμα ζεστά. Τα κλείνουμε αμέσως ερμητικά και τα γυρίζουμε ανάποδα, με το καπάκι προς τα κάτω.
Τα αφήνουμε έτσι, έως ότου κρυώσουν.