Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα ξιδιού και πουρέ σελινόριζας

Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα ξιδιού και πουρέ σελινόριζας

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Σάλτσα από καραμέλα ξιδιού (καλά διαβάσατε) που όμοιά της δεν έχετε δοκιμάσει

Χοιρινό με σελινόριζα αβγολέμονο

Χοιρινό με σελινόριζα αβγολέμονο

www.olivemagazine.gr

Νίκη Μηταρέα

Τηγανίτες με σελινόριζα και πράσα

Τηγανίτες με σελινόριζα και πράσα

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Μοσχαράκι με σελινόριζα και λουίζα

Μοσχαράκι με σελινόριζα και λουίζα

driskas.com

Βαγγέλης Δρίσκας

Πεσκανδρίτσα στην κατσαρόλα αυγολέμονο

Πεσκανδρίτσα στην κατσαρόλα αυγολέμονο

www.gastronomos.gr

Νένα Ισμυρνόγλου

Δοκιμάστε αυτό το υπέροχο ψάρι με φρέσκα βότανα και λαχανικά

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.