Χοιρινό κότσι μαριναρισμένο σε μπύρα με βραστές πατάτες λαχανικά και πλιγούρι
www.eliasmamalakis.gr
Ηλίας Μαμαλάκης
Μαύρο κοτόπουλο στη γάστρα, γεμιστό με πλιγούρι, μανιτάρια και σταφίδες
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Το μαύρο κοτόπουλο είναι σπάνιο, ιδιαίτερο και νοστιμότατο
Ξέρετε ότι
Για να βγάλετε περισσότερο χυμό από το λεμόνι. Πριν το στύψετε, κυλήστε το πιέζοντάς το με δύναμη σε σκληρή επιφάνεια. Επίσης πριν το στύψετε, μπορείτε να το βάλετε σε ζεστό νερό.