Κοτόπουλο με κάρι και γάλα καρύδας

Κοτόπουλο με κάρι και γάλα καρύδας

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Εξωτικό φαγητό θα βγάλει η κατσαρόλα, εύκολο όμως για να μην χάσουμε κι όλη μας τη μέρα

Κιμαδοπίλαφο με ρόδι στη φόρμα

Κιμαδοπίλαφο με ρόδι στη φόρμα

www.olivemagazine.gr

Ντίνα Νικολάου

Κοτόπουλο μιλανέζα

Κοτόπουλο μιλανέζα

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Πιλάφι

Πιλάφι

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Καλοχυλωμένο κρητικό ριζότο

Μελιτζανοπίλαφο από τη Χίο

Μελιτζανοπίλαφο από τη Χίο

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Αιγυπτιακό πιλάφι με κιμά και κάσιους

Αιγυπτιακό πιλάφι με κιμά και κάσιους

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Ο Αιγύπτιος σεφ Magdi Shahin ετοιμάζει το πληθωρικό ρύζι με φιδέ, κιμά και κάσιους, για να μας φιλέψει, όσο ο πρόεδρος του Συνδέσμου, Κώστας Μιχαηλίδης, μας κερνά έναν πυκνό και απολαυστικό αιγυπτιακό χυμό μάνγκο και μας ξετυλίγει την ιστορία του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων

Πικάντικο κοτόπουλο με πιλάφι

Πικάντικο κοτόπουλο με πιλάφι

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Πιλάφι με σάλτσα από τρίχρωμες πιπεριές

Πιλάφι με σάλτσα από τρίχρωμες πιπεριές

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Πιλάφι με ρεβίθια και κρεμμύδια σοτέ

Πιλάφι με ρεβίθια και κρεμμύδια σοτέ

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Σουτζουκάκια ριγανάτα

Σουτζουκάκια ριγανάτα

www.gastronomos.gr

Φλώρα Πρίντεζη

Ταιριάζουν τόσο με πατάτες όσο και με πιλάφι

Πιλάφι με σαφράν και γάλα καρύδας

Πιλάφι με σαφράν και γάλα καρύδας

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Το pulao ή πιλάφι μπορεί να είναι πιάτο απλό ή εορταστικό, περίπλοκο, με φρούτα, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά, όπως σε αυτή τη συνταγή

Γαμοπίλαφο με τσιγαριαστό κατσικάκι

Γαμοπίλαφο με τσιγαριαστό κατσικάκι

www.gastronomos.gr

Βαρβάρα Μπελαδάκη-Κοκκίνη

Η νοστιμιά του γαμοπίλαφου οφείλεται στο ότι το ρύζι βράζει στο ζωμό όπου μαγειρεύτηκε το κατσικάκι

Αιγυπτιακό πιλάφι με κιμά και κάσιους

Αιγυπτιακό πιλάφι με κιμά και κάσιους

www.gastronomos.gr

Magdi Shahin

Λαχταριστό ανατολίτικο πιλάφι με μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς

Πιλάφι με χοιρινό και μπιζέλια

Πιλάφι με χοιρινό και μπιζέλια

www.gastronomos.gr

Εύη Βουτσινά

Ανοιξιάτικο και πεντανόστιμο το σημερινό φαγάκι διά χειρός Εύης Βουτσινά

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.