Κοτόπουλο με κάρι και γάλα καρύδας
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Εξωτικό φαγητό θα βγάλει η κατσαρόλα, εύκολο όμως για να μην χάσουμε κι όλη μας τη μέρα
Αιγυπτιακό πιλάφι με κιμά και κάσιους
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Ο Αιγύπτιος σεφ Magdi Shahin ετοιμάζει το πληθωρικό ρύζι με φιδέ, κιμά και κάσιους, για να μας φιλέψει, όσο ο πρόεδρος του Συνδέσμου, Κώστας Μιχαηλίδης, μας κερνά έναν πυκνό και απολαυστικό αιγυπτιακό χυμό μάνγκο και μας ξετυλίγει την ιστορία του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων
Σουτζουκάκια ριγανάτα
www.gastronomos.gr
Φλώρα Πρίντεζη
Ταιριάζουν τόσο με πατάτες όσο και με πιλάφι
Πιλάφι με σαφράν και γάλα καρύδας
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Το pulao ή πιλάφι μπορεί να είναι πιάτο απλό ή εορταστικό, περίπλοκο, με φρούτα, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά, όπως σε αυτή τη συνταγή
Γαμοπίλαφο με τσιγαριαστό κατσικάκι
www.gastronomos.gr
Βαρβάρα Μπελαδάκη-Κοκκίνη
Η νοστιμιά του γαμοπίλαφου οφείλεται στο ότι το ρύζι βράζει στο ζωμό όπου μαγειρεύτηκε το κατσικάκι
Αιγυπτιακό πιλάφι με κιμά και κάσιους
www.gastronomos.gr
Magdi Shahin
Λαχταριστό ανατολίτικο πιλάφι με μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς
Πιλάφι με χοιρινό και μπιζέλια
www.gastronomos.gr
Εύη Βουτσινά
Ανοιξιάτικο και πεντανόστιμο το σημερινό φαγάκι διά χειρός Εύης Βουτσινά
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.