Κρητικός ντάκος με αρωματικά

Κρητικός ντάκος με αρωματικά

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Χανιώτικο κολοκυθομπούρεκο

Χανιώτικο κολοκυθομπούρεκο

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Χανιώτικη κρεατότουρτα

Χανιώτικη κρεατότουρτα

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Ντάκος υπερπαραγωγή

Ντάκος υπερπαραγωγή

www.olivemagazine.gr

Δημήτρης Σκαρμούτσος

Καλιτσούνια σαν τούρτα διώροφη

Καλιτσούνια σαν τούρτα διώροφη

www.olivemagazine.gr

Ελένη Σαβιολάκη

Ροφός στο φούρνο με μπάμιες

Ροφός στο φούρνο με μπάμιες

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Νερόπιτες ή Νεράτες πίτες τηγανιού

Νερόπιτες ή Νεράτες πίτες τηγανιού

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Κρητικό Πιλάφι με Κόκορα

Κρητικό Πιλάφι με Κόκορα

www.tasty-guide.gr

TASTY-GUIDE TEAM

Αγνόπιτες Κρήτης

Αγνόπιτες Κρήτης

www.olivemagazine.gr

Ιωάννα Σταμούλου

Καλτσούνια με Λευκά Τυριά

Καλτσούνια με Λευκά Τυριά

www.tasty-guide.gr

TASTY-GUIDE TEAM

Σοφεγάδα

Σοφεγάδα

www.tasty-guide.gr

TASTY-GUIDE TEAM

Αρνάκι με σταμναγκάθι

Αρνάκι με σταμναγκάθι

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.