Λουκούμια Κρήτης

Λουκούμια Κρήτης

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Ανθοί γεμιστοί με χόντρο, λαχανικά και ανθόγαλο

Ανθοί γεμιστοί με χόντρο, λαχανικά και ανθόγαλο

www.gastronomos.gr

Ζήνωνας Χριστοφίδης

Πολλά τα γεμιστά της Κρήτης αφού δεν υπάρχει λαχανικό που να μην το γεμίζουν

Χανιώτικο κολοκυθομπούρεκο

Χανιώτικο κολοκυθομπούρεκο

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Μυζηθροπιτάκια Κρήτης

Μυζηθροπιτάκια Κρήτης

www.olivemagazine.gr

Ιωάννα Σταμούλου

Χανιώτικη κρεατότουρτα

Χανιώτικη κρεατότουρτα

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Ντάκος υπερπαραγωγή

Ντάκος υπερπαραγωγή

www.olivemagazine.gr

Δημήτρης Σκαρμούτσος

Καλιτσούνια σαν τούρτα διώροφη

Καλιτσούνια σαν τούρτα διώροφη

www.olivemagazine.gr

Ελένη Σαβιολάκη

Ροφός στο φούρνο με μπάμιες

Ροφός στο φούρνο με μπάμιες

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Νερόπιτες ή Νεράτες πίτες τηγανιού

Νερόπιτες ή Νεράτες πίτες τηγανιού

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Κατσικάκι τσιγαριαστό με πατάτες

Κατσικάκι τσιγαριαστό με πατάτες

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Κατσικάκι τσιγαριαστό με πατάτες, το εμβληματικό φαγητό της Κρήτης που θα το λατρέψετε

Σφουγγάτο με κολοκυθανθούς και ανθότυρο

Σφουγγάτο με κολοκυθανθούς και ανθότυρο

www.gastronomos.gr

Μιχαήλ Χάσικος

Στο εστιατόριό του στο Ρέθυμνο, ο σεφ Μιχαήλ Χάσικος, μαγειρεύει με ντόπια υλικά και ό,τι περισσεύει το κάνει σφουγγάτο

Σοφεγάδα ή σοφαγάδα Κρήτης

Σοφεγάδα ή σοφαγάδα Κρήτης

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Κρητικά γαρδούμια με κολοκύθια

Κρητικά γαρδούμια με κολοκύθια

www.olivemagazine.gr

Ελένη Ψυχούλη

Μελιτζάνες και πατάτες με ξινόχοντρο

Μελιτζάνες και πατάτες με ξινόχοντρο

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Κρητική σοφεγάδα φούρνου με τυριά

Κρητική σοφεγάδα φούρνου με τυριά

www.olivemagazine.gr

Εύα Παρακεντάκη - Food Blogger

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.