Φάβα από μαύρους γίγαντες με άνηθο και παντζαροσαλάτα
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Ο συνδυασμός μελιού και λεμονιού απογειώνει τον πρωτότυπο φασουλοπουρέ
Μαύροι γίγαντες σαλάτα
www.gastronomos.gr
Κατερίνα Παλεζίνα
Το μαύρο χαβιάρι, όπως το ονομάζουν στην Καστοριά, χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες
Ξέρετε ότι
Για να γίνει το ψάρι στέρεο και άσπρο, προσθέστε στο ζωμό που βράζει το χυμό μισού λεμονιού.