Ζεσταίνω το λάδι σε βαθύ τηγάνι Σοτάρω τα κρεμμύδια με το σπανάκι και το μαϊντανό. Προσθέτω τη σάλτσα και σιγοβράζω για 5 λεπτά.Προσθέτω τα αυγά και ανακατεύω συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για να ομογενοποιηθούν...Μόλις ψηθούν τα αυγά... προσθέτω τη φέτα και το αλατοπίπερο...Σερβίρω...