Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σ'ενα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο Ρίχνουμε το κρεμμύδι αφού το έχουμε ψιλοκοψει Ρίχνουμε τα champigion μανιτάρια και ανακατεύουμε Ρίχνουμε τα πορτζινι μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά Ρίχνουμε τη πάστα σκόρδου και ανακατεύουμε Ρίχνουμε το ρύζι κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα και...