Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πατάτα, το μίγμα μπαχαρικών και τα κολοκυθάκια μέχρι να μαραθούν. Ρίχνετε τη ρόκα και σβήνετε με το ζωμό.Χαμηλώνετε τη φωτιά, αλατίζετε ελαφρά και μαγειρεύετε για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει καλά η...