Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το φρέσκο τυρί κρέμα με το μέλι. Προσθέτουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μία σφικτή κρέμα. Με μία σακούλα ζαχαροπλαστικής γεμίζουμε τις δίπλες. Κόβουμε κάθε δίπλα στα δύο. Την τοποθετούμε σε πιάτο,  ραντίζουμε με μέλι και πασπαλίζουμε...