Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Για το σιρόπι, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και βράζουμε για 1 λεπτό. Σβήνουμε το μάτι κουζίνας και στοιβουμε μισό λεμόνι. Μόλις σταματήσει ο βρασμός διαλύουμε μία κουταλιά μέλι Διαχωρίζουμε (ξανουμε) το κανταΐφι, βουτυρώνουμε την βάση του ταψιού μας (τσέρκι με δαχτυλίδι) και θα...