Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε 1 κ.σ βούτυρο και 1 κ.σ ελαιόλαδο.Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι κ η πιπεριά.Προσθέτουμε τα μανιτάρια για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.Σβήνουμε με λευκό κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί...