Βήμα 1 Πασπαλίζετε τις μελιτζάνες με αλάτι και τις αφήνετε σε σουρωτήρι να κατεβάσουν το νερό τους. Τις ξεπλένετε και τις στύβετε για να στραγγίσουν καλά.Βήμα 2 Στο μεταξύ, βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να τα βαρυψήσετε, τα...