Κόβετε τις πατάτες στα τέσσερα, κόβετε το καρότο σε χοντρές ροδέλες. Ψιλοκόβετε το σέλινο και το μαϊντανό. Σε μια κατσαρόλα βάζετε 2 λίτρα νερό και βράζετε το ψάρι μαζί με το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, τις πατάτες, το σέλινο και τα καρότα για 30 λεπτά περίπου.Κατεβάζετε τη...