Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Ξεπλένετε τις σελινόριζες από τα χώματα και τις καθαρίζετε εξωτερικά με ένα κοφτερό μαχαίρι.Τις βράζετε σε άφθονο αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, τις βγάζετε και τις αφήνετε να στραγγίξουν καλά. Κόβετε τις σελινόριζες σε μικρά κομμάτια και τις περνάτε από το μύλο του πουρέ.Σε μια...