Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε το κρέας σε πυρίμαχο σκεύος, το αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι με το γιαούρτι και το σκόρδο. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε όλη νύχτα στο ψυγείο να μαριναριστούν. Καθαρίζουμε το κοτσάνι από το...