Αρχικά από ότι κρέας βράσουμε κρατάμε το νέρο. Σε ένα τηγάνι (θα ήταν καλό να είναι βαθύ) βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα μαλλιά μέχρι να ροδίσουν προσοχή μην κάουν, ρίχνουμε το ρύζι το κρέας, το κρασί, τα μανιτάρια τον κύβο και το ανάλογο νερό για κάθε κούπα ρύζι 2 κούπες...