Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C.Στο μεγάλο χαμηλό ταψί του φούρνου στρώνουμε χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τις πιπεριές.Τις αλατίζουμε. Κάνουμε το ίδιο με τα κολοκυθάκια, αφού πριν τα αλείψουμε με λάδι και τα αλατίσουμε. Ψήνουμε για ½ ώρα περίπου, γυρνώντας τα λαχανικά,...