Ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπερόριζα για μερικά λεπτά. Προσθέτετε τα καρότα, την κιτρινόριζα και το καλαμπόκι και ανακατεύετε για 5 λεπτά.Ρίχνετε το ζωμό και το γάλα, χαμηλώνετε τη φωτιά, μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 20...