Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κρεμμύδι και το πράσο σε λεπτές φέτες και τις πιπεριές σε μακρόστενα μπαστουνάκια.Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε το μισό ελαιόλαδο και το μισό βούτυρο.Σοτάρετε το κρεμμύδι με το πράσο,...