Κόβουμετο αγριογούρουνο σε μεγάλα κομμάτια 5-6 εκατοστά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα. Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε σε κομμάτια τα κρεμμύδια και τα σκόρδα (2-3 εκατοστά). Σε ένα μπολρίχνουμε το αγριογούρουνο, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, το κρασί, το ελαιόλαδο,...