Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα,το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο. Τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί και βάζουμε τα το αλάτι, το πιπέρι,την ρίγανη,τον δυόσμο,τον ψιλοκομμένο...