Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας πλένοντάς τα. Έπειτα αχνίζουμε σε κατσαρολίτσα το σπανάκι και το στραγγίζουμε. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Τα μανιτάρια τα κόβουμε σε φετούλες και τα αχνίζουμε.Σε μεγάλο μπολ συγκεντρώνουμε όλα τα...