Ζεσταίνω ένα ευρύχωρο σκεύος (7/9) με τις 2 κσ ελαιόλαδο καλά και κατόπιν αραδιάζω τα κομμάτια χοιρινού. Αλατοπιπερώνω και ψήνω ωσότου πάρουν χρώμα προτού τα γυρίσω από την άλλη πλευρά. Μόλις ροδίσουν καλά κι από τις δύο πλευρές προσθέτω το κρασί και περιμένω ν’...