Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σοτάρετε στο λάδι τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν και προσθέτετε τα διάφορα λαχανικά εκτός από τις μελιτζάνες και τους κολοκυθοανθούς. Ανακατεύετε καλά να καλυφθούν με το λάδι και μετά προσθέτετε τις μελιτζάνες. Όταν μαλακώσουν λίγο οι μελιτζάνες, προσθέτετε την ντομάτα και...