Αλείψτε με ελαιόλαδο τα παϊδάκια του κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε τα. Ψήστε τα στη σχάρα.Για τη σάλτσα, σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, προσθέστε την μπίρα, τον ζωμό κρέατος και τη σάλτσα μπάρμπεκιου και αφήστε σε μέτρια φωτιά για 10'.Προσθέστε το κορν φλάουρ διαλυμένο...