Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν πηχτό σιρόπι και το αφήνετε να κρυώσει. Σε ποσότητα πρέπει να είναι ένα φλιτζάνι περίπου.Αλέθετε τα αμύγδαλα στο multi προσέχοντας να μη γίνουν σκόνη. Τα ανακατεύετε μέσα σε ένα μπολ με την τριμμένη κουβερτούρα. Περιχύνετε το μίγμα...