Εναλλακτική εκτέλεση της αγαπημένης μας συνταγής! Βράζουμε τις πένες ή όποιο άλλο ζυμαρικό θέλουμε σε αλατισμένο νερό. Σε φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει λίγο το κολοκύθι και τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες και τις πιπεριές. Αφήνουμε να μαραθούν λίγο χωρίς...