359 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Για τις μπριζόλες:4 μπριζόλες μοσχαρίσιες πάχους 2,5 εκ Μια πρέζα αλάτι Μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 4 κουταλιές βούτυρο, 6 σκελίδες σκόρδο ελαφρώς σπασμενο με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού, 6-8 κλωναράκια θυμάρι, (ή δεντρολίβανο...