Βήμα 1 Κόβουμε το ψαρονέφρι σε λεπτές επίπεδες φέτες. Βήμα 2 Πιέζουμε με το χέρι μας να ανοίξουν λίγο τα κομμάτια και ακολούθως τα αλευρώνουμε. Βήμα 3 Βάζουμε σε ένα τηγάνι το ηλιέλαιο μαζί με πολύ λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε το ψαρονέφρι μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία κρούστα....