Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα. Ξεφλουδίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμεσε φέτες κυδωνάτες. Βάζουμε σε ένα μπολτα παντζάρια, το αλάτι, το πιπέρι, το δεντρολίβανο, το βαλσάμικο, το σκόρδο και τα 30 γρ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε τα υλικά μεταξύ τους. Απλώνουμε...