Βράζετε το πλιγούρι σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζετε. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα και ρίχνετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά, για 3-4 λεπτά περίπου, και προσθέτετε το πλιγούρι. Συνεχίζετε το...