Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι σε μέτρια φωτιά ροδίζουμε τα αμύγδαλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην αρπάξουν.Χτυπάμε στο πολυμιξεράκι όλα τα υλικά του πέστο, ξεκινώντας με το λάδι και το σκόρδο και προσθέτοντας σταδιακά λίγα λίγα τα χορταρικά, μέχρι να πάρουμε έναν ομοιόμορφο...