για ένα μεγάλο ταψί φούρνου Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ανακατευοντας συνεχώς Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το πουμαρό,τον πελτέ,αλάτι,πιπέρι και την κανέλα Αφήνουμε τον κιμά να...