Σε μπολ βάζουμε το αυγό και την ζάχαρη και κτυπάμε με αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το λάδι και το ανθότυρο και το διαλύουμε με ένα πιρούνι. Συνεχίζουμε το κτύπημα έως ότου ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι μας για...