Σε μπολ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε την μαγιά, τους κρόκους, το βούτυρο λιωμένο,την ζάχαρη,το αλάτι, προσθέτουμε το νερό χλιαρό και ζυμώνουμε να γίνει μια σφιχτή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια (οπότε το βλέπουμε στην πράξη αν χρειάζεται παραπάνω νερό ή...