Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζετε την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ρίχνετε μέσα το αβγό και χτυπάτε το μίγμα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει ομοιογενές. Προσθέτετε και τη γραβιέρα, πασπαλίζετε με το μοσχοκάρυδο, πιπερώνετε και αλατίζετε...