Για τη σάλτσα καραμέλας: Βάζετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τη ζάχαρη, την γλυκόζη και το νερό. Ανακατεύετε και βάζετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αφήνετε τη ζάχαρη να λιώσει και να γίνει καραμέλα χωρίς να ανακατέψετε καθόλου. Απλά ανακινείτε μια δυο φορές το τηγάνι. Μόλις δείτε...