Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170ο C. Βάζετε στη φωτιά ένα τηγάνι να ζεσταθεί καλά, προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια και τα κολοκυθάκια, αλατίζετε ελάχιστα και τα σοτάρετε περίπου για 10 λεπτά να μαλακώσουν. Τραβάτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει το...